ΜΑΝΟΥΡΙ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΣΥΚΟ, ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΛΙ (για 2 άτομα)

ΥΛΙΚΑ:
-180 γρ μανούρι
-2 σύκα
-40 γρ χαρουπόμελο
-40 γρ χυμό μήλο
-10 γρ κουκουνάρι
-100 γρ μέλι
-50 γρ σουσάμι







ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ψήνουμε το μανούρι στην σχάρα να πάρει χρώμα.  Κόβουμε τα σύκα στα τέσσερα και βάζουμε λίγο λάδι, ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 30 λεπτά.Στην συνέχεια καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και ρίχνουμε το χαρουπόμελο και το χυμό μήλου, το βράζουμε μέχρι να δέσει.
Για το παστέλι:  Βράζουμε το μέλι μέχρι να σκουραίνει και προσθέτουμε το σουσάμι, ανακατεύουμε και απλώνουμε το μίγμα μας σε λαδόκολλα. Το αφήνουμε να στεγνώσει και το κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια.