ΧΡΙΣΤΟΨΑΡΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΙ ΡΑΓΟΥ, ΠΟΥΡΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΒΙΔΑΣ ΜΕ ΛΟΥΙΖΑ.

ΥΛΙΚΑ:-2 φιλέτα Χριστόψαρα των 150 γρΓΙΑ  ΤΟ ΡΑΓΟΥ:-100 γρ κριθάρι (μουλιασμένο απο το προηγούμενο βράδυ)-200 γρ ζωμό κότας -λίγο θυμάρι-100 γρ σάλτσα ντομάτας-30 γρ καρότο (ψιλικομμένο)-30 γρ κολοκύθι (ψιλικομμένο)-20 γρ πράσο (ψιλικομμένο)-20 γρ κρεμμύδι φρέσκο (ψιλικομμένο)ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ:-3 μελιτζάνες (κομμένες σε κύβους)-100...

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΑΝΟΥΡΙ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΣΥΚΟ, ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΛΙ (για 2 άτομα)

ΥΛΙΚΑ: -180 γρ μανούρι -2 σύκα -40 γρ χαρουπόμελο -40 γρ χυμό μήλο -10 γρ κουκουνάρι -100 γρ μέλι -50 γρ σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψήνουμε το μανούρι στην σχάρα να πάρει χρώμα.  Κόβουμε τα σύκα στα τέσσερα και βάζουμε λίγο λάδι, ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 30 λεπτά.Στην συνέχεια καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και ρίχνουμε το χαρουπόμελο...

Διαβάστε περισσότερα »

Reggia events Πτολεμαΐδα 15-16 Σεπτεμβρίου

 κλικ στην φωτο  για  μεγένθυσ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΜΕ ESPRESSO

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ: 140 γρ βούτυρο 150 γρ ζάχαρη 1 αυγό 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο 310 γρ αλεύρι 50 γρ κακάο 4 γρ μπέικιν πάουντερ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ: 300 γρ φράουλες 45 γρ ζάχαρη 10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο 20 γρ λεμοντσέλο ΥΛΙΚΑ ΓΚΑΝΑΖ: 250 γρ κρέμα γάλακτος 250 γρ κουβερτούρα 70% 20 γρ κόκκοι espresso 20 γρ μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ: Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά...

Διαβάστε περισσότερα »

ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ ΜΕ ΓΛΥΣΤΡΙΔΑ, ΨΗΤΟ ΜΑΝΟΥΡΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ

ΥΛΙΚΑ:300 γρ ροκά καθαρισμένη100 γρ γλυστρίδα20 φύλλα δυόσμο100 γρ φράουλες200 γρ μανούριΥΛΙΚΑ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ:40 γρ χαρουπόμελο30 γρ βαλσάμικο90 γρ ελαιόλαδο30 γρ σπορέλαιολίγο νερό αν χρειασεί αραίωμαΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένουμε τις σαλάτες, στεγνώνουμε καλά τα φύλλα, κόβουμε τις φράουλες και ψήνουμε το μανούρι σε τηγάνι ή σε σχάρα.Για το ντρέσινγκ: Βάζουμε το χαρουπόμελο με το βαλσάμικο και χτυπάμε στο μιξερ ή με ένα σύρμα σε μια μπασίνα....

Διαβάστε περισσότερα »

ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΡΑΣΙΝΟΥ ΜΗΛΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΝΣΕΤΑ:ι κιλό πανσέτα (ολόκληρη)40 γρ μέλι150 ml λευκό κρασί50 ml  ελαιόλαδοαλάτιπιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗ:Μαρινάρουμε την πανσέτα και την ψήνουμε τυλιγμένη σε λαδόκολλα στους 140 βαθμούς για 3 1/2 ώρες.ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΡΕΜΑ ΜΗΛΟΥ:300 γρ πράσινο μήλο20 ml χυμό λεμονιούξύσμα από ένα λεμόνι20 γρ ζάχαρη30 γρ βούτυροΕΚΤΕΛΕΣΗ:Κόβουμε το μήλο σε κομμάτια μικρά και το βάζουμε σε νερό με λίγο χυμό λεμόνι για να μην μαυρίσει. Σε μια κατσαρόλα...

Διαβάστε περισσότερα »

ΣΟΛΩΜΟΣ ΜΕ ΠΕΝΕΣ,ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΕΣΤΟ:40 γρ βασιλικό40 γρ καρύδι100 γρ ελαιόλαδο40 γρ παρμεζάνα2 σκελίδες σκόρδοΕΚΤΕΛΕΣΗ:Τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ και χτυπάμε πολύ καλά.ΥΛΙΚΑ:300 γρ σολωμό500 γρ πένες 200 ml κρέμα μασκαρπόνε20 γρ άνιθο ή μάραθο30 ml ελαιόλαδοαλάτι πιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗ:Σωτάρουμε τον σολωμό με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πένες προσθέτουμε το  πέστο ανακατεύουμε και βάζουμε και την κρέμα μασκαρπόνε. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι ,...

Διαβάστε περισσότερα »